Specjalistka o sprzedaży przeterminowanych produktów
Litewskie Ministerstwo Gospodarki i Innowacji proponuje, aby produkty spożywcze po upływie terminu przydatności do spożycia, które nadal nadają się do spożycia, mogłyby być sprzedawane przez kolejnych 45 dni, ale tylko pod warunkiem, że opakowanie jest nienaruszone i nie nastąpiły inne zmiany. Zmiany są koordynowane z przedsiębiorcami i odpowiedzialnymi instytucjami.
Doradczyni Działu żywności państwowej Służby ds. Żywności i Weterynarii Ilona Drulytė powiedziała programowi LRT TELEVIZIJA „Svarbi valanda”, że po wprowadzeniu zmian zarówno handlowcy, jak i konsumenci będą musieli dokładnie ocenić, czy produkt wciąż nadaje się do spożycia.
W przypadku produktów o długim terminie przydatności
Specjalistka podkreśla jednak, że często nawet po upływie terminu produkty nie będą szkodzić zdrowiu człowieka, choć może zmienić się ich smak, zapach czy wygląd. Jednak w przypadku produktów o długim terminie przydatności do spożycia, o tym, czy nadają się do wykorzystywania, lepiej świadczy nie data na opakowaniu, ale stan produktu.
– To tak zwana zasada wyglądu, zapachu i smaku. Przede wszystkim musimy ocenić produkt wizualnie, jak wygląda jego opakowanie – czy nie jest uszkodzone, czy słoik nie jest zardzewiały, czy wieczko nie jest rozdmuchane, opakowanie nie przecieka, czy jest uszczelnione – radzi specjalista.
Zapach jest ważny
Kolejnym ważnym kryterium jest zapach.
– Następnie próbujemy wyczuć nieprzyjemne zapachy – są bardzo łatwo rozpoznawalne – mówi rozmówczyni.
Wreszcie, jeśli właściwości smakowe również nie uległy zmianie, produkt jest bezpieczny do spożycia. Drulytė po raz kolejny podkreśla, że dotyczy to wyłącznie produktów o długim terminie przydatności do spożycia.
Jednak po zakupie ryżu, makaronu czy innego trwałego produktu ważne jest przechowywanie w odpowiednich warunkach – aby zabezpieczyć je przed nadmiarem wilgoci i szkodnikami. Ponadto, zdaniem ekspertki, takie przeterminowane produkty będą musiały być wyraźnie oznakowane, aby użytkownik mógł podjąć decyzję, czy używać takiego produktu.
Władze podjęły inicjatywę dopuszczenia sprzedaży niektórych przeterminowanych produktów w celu walki z marnowaniem żywności. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych prawie jedna trzecia żywności produkowanej na świecie jest wyrzucana. W Europie jedno gospodarstwo domowe wyrzuca średnio rocznie około 70 kilogramów żywności.